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मैसूर पाक रेसिपी | Maisur Pak Recipe | स्वाद भरा खाना

मैसुर पाक बनाने की रेसिपी..

Maisur pak

नमस्ते दोस्तों... त्योहार का सीजन चल रहा है और होली भी नज़दीक हैं। तो क्यों न होली के खास मौके पर कुछ मीठा होजाए। क्योंकि मिठाई के बिना तो हर त्योहार अधुरा है। आज में आपके लिए ऐसी ही खास मिठाई की रेसिपी लाई हु, जिसका नाम है " मैसुर पाक "। यह एक दक्षिण भारत की बहुत ही सुप्रसिद्ध मिठाई है, खास तौर से मैसूर की । इस मिठाई को सबसे पहले मैसुर के राजा के दरबार के एक हलवाई ने बनाया था। और वो भी राजा के आदेश पर । राजा को यह मिठाई बहुत ही पसंद आयी और तबसे इस मिठाई का नाम " मैसुर पाक " रखा गया।


  मैसुर पाक मिठाई बहुत ही लज़ीज मिठाई है। यह मुँह में डालते ही घुल जाती है। बाज़ार में यह मिठाई आसानी से मिल जाती है, लेकिन घर पे भी आप इस मिठाई को बड़े ही आसानी से बना सकते हैं। मैसुर पाक की रेसिपी बहुतही कम सामग्री से बन जाती है और बहुतही स्वादिष्ट बनती है। तो चलिए दोस्तों, आज मैं आपको इस मिठाई की रेसिपी बताने जा रही हूं। ताकि आप होली के अवसर पर इस मिठाई को बनाकर खा सकते है और मेहमानों को खिला भी सकते हैं। मैसुर पाक बनाने के लिए हमे नीचे दिए गए सामग्री की आवश्यकता है..

आवश्यक सामग्री :

• बेसन 1 कप
• चीनी 2 कप
• घी 2 कप
• पानी 1/2 कप

बनाने की विधि :

1. मैसुर पाक बनाने के लिए, सबसे पहले एक  बड़े तल का बर्तन लें और उसे गैस पर मीडियम आंच पर रख दें।

2. उस बर्तन में चीनी डाल दीजिए। और उसमें पानी भी ऐड कर दीजिए।

3. चीनी को पूरी तरह से घुलने दे और उबाल आने दे।

4. चीनी के चाशनी को उबाल आते ही, उसमे आधा घी डाल दीजिए और बड़े चम्मच की मदद से चलाते रहे।

5. जब चाशनी में घी अच्छी तरह से मिल जाए तो अब उसमे बेसन डाल दे और एकही ओर से चलाते रहें। ध्यान रहे कि, उसमे कोई गुठलिया न होने दे।

6. गैस को मीडियम आंच पर ही रहने दे। बेसन को अच्छी तरह से चलाते रहें। ताकि बेसन नीचे ना लगे।

7. इसी तरह बेसन को पकने दे। थोड़ी देर बाद बचा हुआ आधा घी भी उसमें मिला दे और चलाते हुए अच्छी तरह से पकने दें।

8.  बेसन जब पूरी तरह से घी में भून जाए तो बेसन का रंग बदलने लगेगा। और बेसन हलके सुनहरे रंग का हो जाएगा।

9. बेसन का मिक्सचर बर्तन से अलग होने लगेगा और बर्तन के किनारों पर घी छूटने लगेगा।

10. जब घी छूटकर अलग होगा, तब बेसन के मिक्सचर को जाली पड़ने लगेगी। इसका मतलब मैसुर पाक तैयार हो गया है।

11. अब एक बड़ी सी थाली लीजिए जो कि छलनी जैसी हो। उसे घी से ग्रीस कर ले और तैयार मैसुर पाक उस थाली में निकाल लीजिए।

12. थाली के नीचे और एक थाली या बर्तन थोड़ी देर के लिए रख दीजिए , ताकि तैयार मैसुर पाक में से घी अच्छी तरह से निकल जाए।

13. अब तैयार मैसुर पाक को आपके पसंद अनुसार काट लें। और मेहमानों को परोसें।

14. मैसुर पाक को आप किसी भी कन्टेनर में भर के 1 महीने तक खा सकते हैं।

तो लीजिए दोस्तों, हमारा मैसुर पाक तैयार हो गया। अब इस मिठाई के रेसिपी को आप भी जरूर बनाए और होली पे अपने मेहमानों को खिलाइए। 

अगर आपको मेरी ये रेसिपी पसंद आए तो, शेयर और केमंट्स जरूर करना।

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