सीधे मुख्य सामग्री पर जाएं

How To Make Khaman Dhokla | खमण ढोकला कैसे बनाये | Swad Bhara Khana

How To Make Khaman Dhokla in Hindi | Khaman Dhokla Recipe | Swad Bhara Khana
Khaman dhokla
खमण ढ़ोकला रेसिपी  :


नमस्ते दोस्तों.. आज मै आप सबके साथ खमण ढ़ोकले की रेसिपी शेयर करने वाली हु। खमण ढ़ोकले का नाम सुनते ही मुँह में पानी आजाता है। यह एक पारंपरिक गुजराती डिश है। यह ढोकला खाने में बहुत ही टेस्टी लगता है। इस खमण ढ़ोकले की रेसिपी को आप घरपर बहुत ही आसानी से और सिर्फ 20 मिनिट में बना सकते है। यह ढोकला रुई जैसा सॉफ्ट और स्पंजी बनता है। तो  चलिए देखते है, की इसे बनाने के लिए हमे किन किन चीजों की आवश्यकता होगी...



आवश्यक सामग्री :



बेसन 1 कप
सूजी ( रवा ) 2 टेबलस्पून
ईनो पावडर 1 टीस्पून
निम्बू का रस 1 1/2 टीस्पून
नमक 1 टीस्पून
चीनी 1 टीस्पून
दही 1/4 कप
पानी 3/4 कप
तेल 1 टीस्पून


तड़के के लिए :

हरी मिर्च 4

बारीक कटी हुईकरी पत्ते 10-12

राई 1 टीस्पून

जीरा 1 टीस्पून

हींग 1 चुटकी भर

चीनी 1 टीस्पून

तेल 2 टीस्पून

पानी 1/3 कप

निम्बू का रस 1 टीस्पून

बारीक कसा हुआ नारियल

बारीक कटा हुआ धनिया

बनाने की विधि :

1. पहले जिस बर्तन में ढोकला बनाना है उसमें 2-3 कप पानी डालकर मध्यम आंच पर गरम होने के रखे। और उसे 4-5 मिनिट प्रीहीट होने दे। तब तक ढ़ोकले का घोल बनाले।

2. एक बड़े कटोरे में बेसन,सूजी,नीम्बू का रस,चीनी,नमक,दही और पानी डाले। अच्छी तरह से फेंट लें ताकि उसमे गुठलिया ना रहें। अब इसमे ईनो पावडर मिला दे और फिर से 2-3 मिनिट तक फ़ेटले। ढ़ोकले का घोल फूलने लगेगा और एकदम फ्लफी हो जाएगा।

3. अब एक 2-3 इंच की थाली लीजिए और उसे तेल लगा के चिकना बना ले। तुरंत ही उस थाली में ढ़ोकले का तैयार घोल डाल दीजिए। ध्यान रखना के थाली आधी ऊँचाई तक ही भरनी चाहिए।

4. थाली को ढोकला बनानेवाले बर्तन में एक स्टैंड के ऊपर रख दीजिए जिसमे पानी डाला है। अब उपरसे बर्तन को अच्छे से ढक दीजिए और मध्यम आंच पे 15 से 20 मिनिट तक पकने के लिए छोड़ दें।

5. 20 मिनिट बाद गैस को बंद कर दे और ढक्कन निकाल कर ढ़ोकले में टूथपिक डाल कर देखलें। अगर टूथपिक क्लीन निकल आए तो इसका मतलब ढोकला अच्छी तरह से पक चुका है। नही पका तो और 5 मिनिट तक पकने दें।

6. ढ़ोकले को पूरी तरह से ठंडा होने दे और दूसरी थाली में पलट ले। अब इसको अपनी पसंद अनुसार पीसेस में काट लें।

7. तड़का बनाने के लिए एक पैन लो। उसमे तेल,राई, जीरा,कटी हुई हरि मिर्च,हींग,कड़ी पत्ता डाल कर अच्छे से भून लें। बाद में उस तड़के में पानी डाल दीजिए। स्वादानुसार नमक, चीनी, निम्बू का रस भी डाल दें और उबाल आने दें। अब तड़का तैयार है।

8. कट किये हुए ढ़ोकले पर तड़का डाल दीजिए। उपरसे कसा हुआ नारियल और बारीक कटी हुई धनिया भी डाल दें। अब खमण ढोकला खाने के लिए तैयार है।

9. खमण ढ़ोकले को हरी चटनी और टोमेटो सॉस के साथ परोसे।
बस हो गया तैयार अब सिर्फ खाने की देर है। आपको मेरा ये ब्लॉग कैसे लगा ? अगर काम आया तो नीचे कमैंट्स करना ना भूले।
                                      - सोनाली पाटील
लेबल:

टिप्पणियाँ

एक टिप्पणी भेजें

इस ब्लॉग से लोकप्रिय पोस्ट

Pav Bhaji Special Recipes | पाव भाजी रेसिपी | स्वाद भरा खाना

पाव भाजी | Pav Bhaji Recipe | pav bhaji kaise banate hai. भारतीय खान पान बड़ा ही स्वादिष्ट होता है, इसीलिए तो कई सारे व्यंजन लोगों को पसंद है। सिर्फ भारत में ही नहीं बल्कि भारत के बाहर भी, भारतीय खान पान को पसंद किया जा रहा है। भारतीय लागों का नाश्ते के बिना तो मानो जैसे दिन ही अधुरा है। वैसे तो नाश्ते में बहुत सारी डिशेस बनाई जाती है, मगर कुछ डिशेस बहुतही स्पेशल है, जैसे कि पाव भाजी..। तो  पावभाजी का नाम सुनते ही मुँह में पानी आगया ना ? मुँह में पानी तो जरूर आएगा क्योंकि, पावभाजी इतनी स्वादिष्ट जो होती है। छोटो से बड़ो तक सबकी पसंदीदा होती है पावभाजी। यह एक स्ट्रीटफूड भी है, और ज्यादातर लोग इसे पार्टी में भी खासतौर पर बनाते है। यह एक मिश्र सब्जी का प्रकार है, जो लादी पाव के साथ परोसी जाती हैं। इसका स्वाद और सुगंध भी अलग होता है, तभी तो यह एक लोकप्रिय व्यंजन है। अब बाज़ार जैसी पावभाजी बड़ेही आसानीसे घरपर भी बनाई जा सकती हैं। इसिलए आज मैं आप सभी के साथ स्पेशल " पावभाजी " की रेसिपी शेयर करनेवाली हूँ। ताकि आप इसे एकदम कम समय में और बड़ेही असानी से घर पर ही बनाकर अपने बच्चों...
एक टिप्पणी भेजें
और पढ़ें

गुलाब जामुन रेसिपी| Gulab Jamun Recipe | Gulab Jamun Banane ki Vidhi | Swad Bhara Khana

  गुलाब जामुन रेसिपी| Gulab Jamun Recipe | Gulab Jamun Banane ki Vidhi | How to make spongy Gulab Jamun | Swad Bhara Khana How to make Gulab Jamun | स्वादिष्ट गुलाब जामुन कैसे बनाए| How to make Gulab Jamun, how to make best gulab jamun, make gulab jamun with khoya,easy gulab jamun recipe with step by step,गुलाब जामुन कैसे बनाते है?,गुलाब जामुन बनाणे की विधी,गुलाब जामुन बनाणे का तरीका। नमस्ते दोस्तों... आप सब कैसे हो? आशा है की, इस जागतिक महामारी के समय में सब सुरक्षित हो और अपने-अपने घर में हो। इस टाइम में, क्या आप बोअर हो रहे हो? क्या कुछ मिठा खाने का मन हो रहा है, दोस्तों? तो क्यों न आज कुछ ऐसीही मिठी और मुँह में घुल जानेवाली रेसिपी बनाई जाए.. तो आज हम बनानेवाले है, सबकी पसंदीदा मिठाई जिसका नाम है, " गुलाब जामुन "। क्यों दोस्तों, नाम सुनते ही मुँह में पानी आगया ना? अक्सर यह मिठाई विशेष उत्सव, शादी, पार्टी या अन्य किसी खास मौके पर बनाई जाती है। कई बार आम दिनों में भी गुलाब जामुन खाने का मन करता है, तो आप इसे अब आसानी से अपने घर में बना सकते हैं। " गुलाब जामुन ", एक...
एक टिप्पणी भेजें
और पढ़ें

Dahi Bhalla Recipe in Hindi | दही भल्ला (दही बड़ा ) | Swad Bhara Khana

Dahi Bhalla Recipe in Hindi | दही भल्ला (दही बड़ा ) | Swad Bhara Khana भारतीय लोग खाने बड़ेही शौकीन होते हैं, ख़ासतौर से स्ट्रीटफूड के। आज की ये पोस्ट ऐसेही  फेमस स्ट्रीटफूड की है और इसका नाम है, दहिभल्ला..। इसे दहीबड़ा भी कहा जाता है। वैसे तो यह एक उत्तर भारतीय डिश है, लेकिन इसे पूरे भारत में पसंद किया जाता है। दहिभल्ला खाने में बडा ही स्वादिष्ट और चटपटा होता है। इसे मीठी चटनी और हरी चटनी के साथ परोसा जाता है। इसे बनाने में भी बहुत ही कम समय लगता है,तो आइए हम भी इसे बनाते है.. आवश्यक सामग्री : उड़द दाल धुली और 6 घण्टे भिगोई हुई 1 कप हरी मिर्च 2 अदरक 1 इंच नमक स्वादानुसार तेल तलने के लिए गुनगुना पानी 4 कप दही 4 से 5 कप चीनी 2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर 1 टेबलस्पून भुना हुआ जीरा 2 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ धनिया 1/4 कप मीठी चटनी 1/4 कप ( खजूर, इमली चटनी ) हरी चटनी 2 टेबलस्पून चाट मसाला 1 टेबलस्पून बनाने की विधि : 1. भिगोई हुई उड़द दाल को पानी में से छान लें। अब दाल को थोड़े थोड़े पानी के साथ मिक्सी में से बारीक पीस लें। 2. ...
एक टिप्पणी भेजें
और पढ़ें