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Gobhi Pakode Recipe | पत्तागोभी के पकोड़े | Swad Bhara Khana


Gobhi Pakode Recipe In Hindi|पत्तागोभी के पकोड़े | Swad Bhara Khana


गोबी पकोड़े

नमस्ते दोस्तो... आज मै आपके लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट और झटपट बनने वाली रेसिपी लाई हु। इस रेसिपी का नाम है "पत्तागोभी के पकोड़े"। ओह.. नाम सुनते ही मुँह में पानी आगया न दोस्तो। हमारा भारतीय खाना अलग अलग प्रकार के पकोड़े से प्रसिद्ध है और इसमें विभिन्न प्रकार भी है। जैसे कि प्याज के पकोड़े, मूंग दाल के पकोड़े, ब्रेड़ के पकोड़े आदि। भारत में इन सभी पकोड़ो को ज्यादातर नाश्ते या चाय के समय परोसें ज्याते है। तो आइए दोस्तों हम आजकी ये स्वादिष्ट रेसिपी 'पत्तागोभी के पकोड़े' बनाना शुरू करते हैं..

आवश्यक सामग्री :


  • पत्तागोभी कटी हुई 1 मध्यम
  • प्याज बारीक कटे हुए 2 बड़े
  • अदरक- लहसुन पेस्ट 2 चम्मच
  • हरी मीर्च बारीक कटी हुई 4
  • बेसन 2 कप
  • चावल का आटा 2 चम्मच
  • जीरा पाउडर 1 चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर 1/2 चम्मच
  • अजवाइन १/२ चम्मच
  • हल्दी 1/2 चम्मच
  • नमक स्वादानुसार
  • बारीक कटा हुआ धनिया 1 कप
  • आवश्यकता नुसार पानी
  • तेल तलने के लिए

बनाने की विधि :


1. गोभी को बारीक काट लें अन्यथा स्लाइस कर ले और अच्छे से धोकर पानी निचोडले।

2. अब गोभी को नमक और हल्दी डालकर हलका सा कुकर में उबाल लें। ज्यादा से ज्यादा 5 मिनिट तक उबालें।

3. उबले हुए गोभी को कुकर में से निकाल कर छान लें।

4. अब एक बर्तन में उबली हुई गोभी, बारीक कटा हुआ प्याज, बेसन, चावल का आटा, बारीक कटी हुई हरी मिर्च, अदरक-लहसुन पेस्ट, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अजवाइन, बारीक कटा हुआ धनिया, स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह से एक साथ मिला लें।

5. आवश्यकता नुसार पानी मिलाकर गाढ़ा घोल तैयार कर ले।

6. अब गैस पर एक कढ़ाई में तेल डालकर गरम होने के लिए मध्यम आंच पर रख दें। जब तेल गरम हो जाय तब तैयार घोल के छोटे छोटे आकार के पकोड़े गरम तेल में छोड़े।

7. पकोड़ो को हल्का सुनहरा होने तक मध्यम आंच पे तल लें।

8. एक थाली में सभी तैयार पकोड़ो को टिश्यू पेपर रख कर निकाल लें, ताकि पकोड़े का अतिरिक्त तेल निकल जाएगा।

9. इस प्रकार स्वादिष्ट और एकदम कुरकुरे पत्तागोभी के पकोड़े खाने के लिए तैयार है।

10. तैयार पत्तागोभी के पकोड़ो को टोमाटो सॉस के साथ या हरी चटनी के साथ परोसें।

तो दोस्तों, अगर आपको ये रेसिपी अच्छी लगी तो इसे जरूर शेयर करे और कमैंट्स करना ना भूले..।

                                          - सोनाली पाटील
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